Cozinha

No Faz Figura pode testemunhar o melhor da tradição gastronómica portuguesa. Aqui pode experimentar o peixe da nossa costa, as carnes certificadas, enchidos e queijos exclusivos do nosso país, azeite premiado ou doçaria conventual. Produtos de excepção que procurámos pelo país fora.

Informação

  1. Estamos de volta e a preparar novidades para si. Até breve!

Menu

.

Ícone Couvert e Entradas

  1. Couvert Completo O nosso couvert é composto de pães variáveis, manteiga aromatizada, azeite seleccionado e azeitonas. Preço por pessoa.
  2. Creme de Legumes Com legumes frescos
  3. Sopa da Semana
  1. Tropicamarão Camarão Salteado com Alho, Lima, Gengibre, Malagueta, Laranja e Coentro, acompanhado de Puré de Inhame com Maracujá
  2. Tártaro de Atum Atum dos Açores picado à faca, com Maracujá, Lima, Gengibre, Malagueta e Pimenta Rosa.
  3. Tártarosão Tártaro de Vitela Barrosã DOP, Mostarda de Ananás dos Açores, Manjericão, Chalota, Molho Inglês, Alcaparras, Ovo de Codorniz, "Corais de São Miguel" (crocante de queijo Ilha)

Ícone Peixe

  1. Polvo à Lagareiro
  2. Garoupa à Bulhão Pato Cubos de Garoupa Flamejada com Aguardente da Lourinhã DOP, Batata Doce, Puré de Amêijoa à Bulhão Pato, Salicórnia
  1. Bacalhau Faz Figura A nossa interpretação da mais tradicional parceria (grão e bacalhau, em várias texturas): Lombo de Bacalhau de Cura Tradicional a baixa temperatura, Línguas de Bacalhau panadas, Pele de Bacalhau Crocante; Puré de Grão, Grão Frito e Couve.

Ícone Carne

  1. Bife à Marrare
  2. Bife à Portuguesa Lombo de Novilho com Azeite, Alho, Louro e Vinho Branco
  1. Bife à Jansen Receita Tradicional Lisboeta, com Toucinho e Batata
  2. Cozido Faz Figura DOMINGOS AO ALMOÇO. Serviço em buffet, porque no Cozido cada um tem as suas preferências. A alma do nosso (e porventura de todos) é a cuidadosa selecção de enchidos. Percorremos o país à busca do melhor do fumeiro nacional e das boas carnes portuguesas.

Ícone Sobremesas

  1. Bábá ao Rum Bolinho Húmido com Rum da Madeira 6 Anos, Creme de Baunilha e Canela
  2. Cacaueiro Camadas de Merengue com Chocolate, Mousse de Chocolate Negro, Crumble de Chocolate
  3. Pudim Abade de Priscos com Molho de Ananás dos Açores
  4. Pêra do Sado Meia Pêra em Moscatel de Setúbal, Meia Pêra em Tinto de Palmela com Queijo de Azeitão DOP
  1. Laranja Azeitada Laranja do Algarve DOP fatiada, Azeite de Trás-os-Montes, Canela
  2. Sol dos Açores Fatia de Ananás dos Açores DOP, Creme de Baunilha, Suspiros do Corvo e Pimenta Rosa
  3. Leite Creme "Bento da Maia" Segundo a receita original de Carlos Bento da Maia, no seu "Manual de Copa e Cozinha" de 1903

Ícone Vegetariano

  1. Feijoada de Cogumelos Inspirada numa receita tradicional da Amareleja. Feijão Branco e Cogumelos. Acompanha com Arroz.
  1. "Bife" de Abóbora Rodelas de Abóbora cozinhadas a baixa temperatura com Canela e Alecrim, Puré de Beterraba e Pimento Seco

Ícone Por encomenda

  1. Peixe ao Sal 2 pax mínimo
  2. Peixe Assado no Forno 4 pax mínimo
  3. Cabrito Assado 4 pax mínimo
  4. Cataplana de Perdiz 2 pax mínimo
  1. Capão Recheado 6 pax mínimo, 1 semana de antecedência, sazonal
  2. Cataplana de Marisco
  3. Cataplana de Porco
  4. Perdiz à Convento de Alcântara

Menus de Grupo

Temos algumas escolhas gastronómicas que se adaptam perfeitamente a grupos.
Entre em contacto connosco.
Contactos